Медок

Провинция Медок по праву является самым знаменитым винодельческим районом Бордо. Медок представляет собой узкую полосу земли, расположенную на левом берегу устья Жиронды. Почвы Медока глинистые с высоким содержанием гравия, песка и извести являются прекрасной основой для выращивания таких сортов винограда, как Каберне Совиньон и Мерло. Причем, в отличии от Сент-Эмильона, преобладающую долю (более 60%) составляет Каберне Савиньон.Район Медок подразделяется на две части: Ба Медок (Bas-Medoc) на севере, в устье реки Жиронда, и О-Медок (Haut-Medoc) на юге. Вина со многих участков этого района могут носить название Медок, но О-Медок, как более знаменитый своими высококачественными винами район, производит вино под наименованием – О-Медок. Виноделие в провинции Медок в целом, и в его части, носящей название ОМедок (дословно «Верхний Медок»), возникло значительно позднее, чем, например, в Бургундии более, чем на тринадцать веков. Прежде всего это объясняется особенностями ландшафта, долгое время представлявшего из себя заболоченные равнины и невысокие холмы. ОМедок расположен еще и в самой низкой части провинции. Вина Медока крайне разнообразны, однако их объединяет густой цвет, живость, концентрированность и полнотелость, не переходящая в излишнюю силу и танинность, отличный баланс и способность приобретать редкий по своим качествам букет с годами. Благодаря своей мягкой силе вина Медока называют «железным кулаком в бархатной перчатке».

Особенность вин района Медок состоит в том, что они предполагают длительное хранение, во время которого улучшают свое качество. Вот почему они несколько лет выдерживаются в дубовых бочках, где осветляются и приобретают в контакте с танином дерева ароматические оттенки ванили.

.