Сент-Эмильон

Сент-Эмильон – под этим названием получили мировую известность  знаменитые красные вина из провинции Бордо.  На правом берегу Дордони в Бордо расположена местность Либурне. Либурне объединяет несколько апелласьонов, самым знаменитым из которых является Сент-Эмильон. Основными сортами в этом регионе являются Мерло и Каберне Фран.Севернее Сент-Эмильона расположены 5 апелласьонов, которые называют спутниками Сент-Эмильона – это Монтань-Сент-Эмильон, Пюиссеген-Сент-Эмильон, Люссак-Сент-Эмильон, Сен-Жорж-Сент-Эмильон, Парсак-Сент-Эмильон. Качество вин в этих апелласьонов ненамного уступает самому Сент-Эмильону.Вина Сент Эмильона производят в основном из Мерло с добавлением Каберне Фран (10-25%). Благодаря высокому содержанию Мерло эти вина имеют довольно мягкий вкус, сравнительно быстро созревают и одновременно обладают способностью к длительной выдержке, хотя конечно же не такой как у вин Медока, произведенных из Каберне совиньон, богатого танинами. Эти вина прекрасно подходят к насыщенным блюдам из красного мяса,  птицы, пернатой дичи и зрелым сырам.Наиболее известные вина Сент-Эмильона:Шато Пейрута Сент – Эмильон Гран КрюШато Лафорж Гран Крю (Chateau Laforge Grand Cru) Ле Дом Гран Крю (Le Dome Grand Cru)