Бордо

Знаменитый винодельческий регион Бордо занимает весь департамент Жиронда на юго-западе Франции.Площадь виноградников Бордо -  более 100 тыс. гектаров, из которых более 95 тыс. га дают вина контролируемых наименований по происхождению, со среднегодовым производством вина 500 млн бутылок. По праву считается, что Бордо -  самый большой виноградник высококачественных вин в мире. Легко понять, что столь большой регион (105 км с севера на юг и 130 км с востока на запад) может давать такое огромное разнообразие вин. Благодаря  разнообразным почвам и набором сортов винограда здесь производится огромное разнообразие наименований, контролируемых по происхождению.Область виноделия Бордо подразделяется на районы, отличающиеся друг от друга не только размерами, но и свойствами производимых вин. Прежде всего Бордосские виноградники знамениты своими красными винами. Самые утонченные красные вина производятся в четырех известных районах: Грав, Сент-Эмильон и Помероль и Медок.Кроме того, Бордо – это родина Сотерна. Вклинивающийся в регион Грав и ограниченный с севера Сероном, притоком Гаронны, Сотерне производит великолепные всемирно известные десертные белые вина: «Сотерне». Эти вина категории КНП производятся в пяти коммунах: Сотерн, Барсак, Бом, Преньяк и Фарг. Коммуна Барсак дает свое имя марочному вину «Барсак».И наконец нельзя не отдать должное белым сухим винам, таким как «Грав»,
«Антр-де-Мер», и «Кот де Блей».Речь вдет о трех наименованиях сухих белых вин, которые превосходно сочетаются с дарами моря и рыбой, но которые можно лить также, помимо еды, например как аперитив.Вина «Грав» – белые, живые с превосходным букетом.«Антр-Де-Мер» (Между двумя морями): расположенный Между Гаронной и Дордонью – радующий глаз регион холмов и равнин, производит ежегодно 120 тыс. гектолитров сухих белых вин, сочетающих мягкость и живость, плотность и вкус фруктов, и оставляющих на языке несравненное чувство свежести.Регион «Кот де Блей» является с незапамятных времен производителем сухих белых вин. Он представляет собой пограничную зону, ограниченную департаментами Жиронда с востока и Шарант-Маритим с севера.